Wieviel Arbeitsstunden braucht man für einen Hektar Land/Jahr im Tal und auf 700m Höhe? Lehrausgang der 2D zum Unterortlhof und zum Bauernladen Juval

Am 21.09. machte die 2D mit Prof. Tappeiner und Prof. Almberger einen Lehrausgang zum Bauernladen Juval, am Eingang des Schnalstals, und zum darüber liegenden Weingut Unterortlhof, der als Produzent von Weinen und Destillaten bekannt ist, u.a. wurde einer seiner Rieslinge vom Gambero Rosso auf nationaler Ebene ausgezeichnet.

Interessant waren die Ausführungen von Herrn Martin Aurich des Unterortlhofs, der uns über die wirtschaftlichen Aspekte seines Betriebes informierte, z.B. über Finanzierungen, Geräteankäufe, Preise und Preisabschläge beim Verkauf direkt am Hof, im Bauernladen (der Hof ist Teil der Genossenschaft Juval) und in der Gastronomie. Herr Aurich erklärte auch, dass pro Hektar 1000 Arbeitsstunden auf dieser Höhe (700m) nötig sind, im Tal hingegen nur 650.

Das Ehepaar Aurich bewirtschaftet mit drei ständigen Mitarbeitern und Saisonarbeitern vorwiegend in Handarbeit den von der Familie Messner gepachteten Hof. Zurzeit wird auf Bio umgestellt.

Interessant war es für uns auch, die Kornelkirsche kennenzulernen und sie zu verkosten. Sie wird auf dem eigenen Grundstück angepflanzt und geerntet. Die Weiterverarbeitung zu Sirup oder Marmeladen wird an andere Betriebe abgegeben. Das Besondere an der Kornelkirsche ist, dass man für die Ernte warten muss, bis die Früchte alleine von den Bäumen fallen.

Das Sortiment des Bauernladens Juval erkundeten wir anhand einiger Produkte, die wir verkosteten und zu deren Herstellern und Inhalten wir recherchierten.